新潟市の繁華街から少し離れた場所に立つ料亭の建築である。
築１００年を越える町屋の大半と離れの蔵を残すことが計画の早い段階で決定された。
私たちの主題は１００年を越える時間により醸成された既存部分に対して，新築のカウンター席や玄関のそれぞれをどのように調和させ，また，引立たせ合うかの一点に絞られた。
細かいデザインについてはここでは割愛するが，カウンター席と既存の蔵の間に新しく設けられた庭や，既にあった庭を現代的な意匠に構成しなおすことなどにより，一つの料亭建築として私たちの当初の意図がより反映されることとなったのではないかと考えている。