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澤田酒造㈱ 和歌山工場新築工事2017.09

工事種別 新築
所在地 和歌山県橋本市小峰台二丁目8-40
竣工 2017年10月
延床面積 1604.74㎡
規模 平屋建
構造 鉄骨造

施工を受注した施工業者からの設計監理依頼という物件。
施主が初めての経験なので設計、監理共、物事の決定が慎重すぎるほど時間が費やした。
食料品製造業という気を遣う物件、役所(下水道課、保健所)手続きも手間がかかった。
建物は酵素摘出で製品化される前段階までの工場なので、商品出荷までの工程に沿った流れでのプランニングをした。
平面全体の3/4が108種の食材を醗酵させるタンク(200樽)貯蔵スペース。

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